PASIŪLYMAS ES-948:

SIGNATURE RESTAURANT KITCHEN ASSISTANT INTERNSHIP IN DENIA SPAIN

BENDROVĖS APRAŠYMAS: Signature cuisine restaurant focused on quality products, km0 and sustainability. We are located in the Mediterranean city of Denia, a city recognised by UNESCO as a city of gastronomy.
Our sole objective is to offer a pleasant experience to our diners, both organoleptically and sensorially, as we take care of every aspect from the first moment you walk through the door of our house.

This year we are especially happy with the work we have done, as we have been recommended by the Repsol guide, and this makes us very proud.

We enhance the flavours of each product, pampering and respecting it, following ancestral recipes; in our kitchen we do not work with an oven or grill, we develop our recipes taking advantage of the natural resources that the area offers us, such as the sun and the wind, which help us with the elaboration of our salted fish, we also make our own smoked products and most of our cooking is at low temperature in the rumner.

We offer a learning experience where the student can develop their creativity and acquire new knowledge about the combinations of products, flavours and textures; they will become part of a dynamic and cheerful team and our intention is that they develop all the tasks related to "mis en place", order and service to acquire and enjoy a complete experience.
ĮMONĖS SEKTORIUS: APGYVENDINIMAS IR MAISTO PASLAUGŲ VEIKLA
VIETA: Denia (Ispanija)
ĮMONĖS DYDIS: <10
PRAKTIKOS TRUKMĖ: 2 months
PRADŽIOS DATA: Kuo greičiau
STUDIJŲ KRYPTYS: Verslas, Menai, Sveikata
REIKALAVIMAI: We are looking for a person interested in learning creative signature cuisine techniques.

It is important that candidates are interested in gastronomy and agriculture as we specialise in seasonal and Km0 dishes.
REKOMENDACIJOS: We value positively the previous obtaining of a food handling certificate, although you can obtain it during the internship.
TECHNINIAI ĮGŪDŽIAI: kitchen   Cuisine   prevention of occupational hazards  
UŽDUOTYS:
  • Išankstinis žaliavų paruošimas valgiaraščio patiekalams gaminti.
  • Išmokti, įsisavinti ir taikyti apsaugos rekomendacijas, kad būtų laikomasi profesinės rizikos prevencijos taisyklių.
  • Mokymasis, įsisavinimas ir taikymas sveikatos ir higienos taisyklių laikymosi protokolų.
  • "Mis en place" paruošimas aptarnavimui.
  • receptų kūrimas pagal protėvių gamybos būdus.
  • Vietinių sezoninių žaliavų (maisto produktų) pažinimas.
  • firminių patiekalų ruošimas, mokantis atskleisti kiekvieno produkto skonį, išlaikant kiekvieno gaminio pusiausvyrą ir harmoniją.
  • Kartu su virtuvės šefu dalyvauti ruošiant patiekalus svečiams, dirbti tvarkingai ir švariai.
  • Prireikus improvizuoti patiekalus, kad būtų patenkinti visi mūsų svečių poreikiai. Išmoksite spręsti problemas aptarnavimo metu.
DARBO VALANDOS: 20 valandos per savaitę
KALBOS:
  • Anglų (bent B2)
FINANSINĖ PAGALBA:
VĖLIAU SAMDYTI: Taip

GYVENIMO IŠLAIDOS

Alicante / Alacant
EUR
Accommodation costs 153.99 - 343.51
Bill costs 40.00 - 40.00
Food costs 8.80 - 14.53
Phone costs 0.92 - 9.08
Pasiūlymas baigtas